商戶安全管理培訓課件對現(xiàn)場日常涉及安全相關(guān) 的作業(yè)活動給出指導加強人員對于日常工作中 對于安全的重視程度能源化工大數(shù)據(jù)平臺-能化人必備 行業(yè)首創(chuàng)，不辦會員也可掃碼下載。 ※100萬+標準規(guī)范，國標/行標/ASME/ASTM/國際標準全都有。 ※10萬+HSE資料，全網(wǎng)最全，安全標準化/隱患排查/雙控/法律法規(guī)。 ※10萬+化工論文/電力論文/安全論文/環(huán)保論文。 ※10萬+行業(yè)分析報告/圖集/規(guī)范。 ※10萬+行業(yè)書籍/教材。更多資料，登錄www.soulsessionsrecords.com VIP會員尊貴權(quán)限 # 100萬+標準規(guī)范隨意下。 # 10萬+HSE資料隨意下 # 10萬+化工論文/電力論文/安全論文/環(huán)保論文隨意下。 # 10萬+行業(yè)分析報告/圖集/規(guī)范隨意下。 # 10萬+行業(yè)書籍/教材隨意下。 #更有VIP會員合集專享。關(guān)注公眾號，隨時掌握行業(yè)動態(tài)加小編微信，進群天天享免費資料。Part 104055第一章 消防安全管理專項培訓1.1消防控制室管理-基本設(shè)備 消防控制室是消防管理、火災救援的信息中心和指揮中心，主要包含以下設(shè)備： 火災報警控制器 消防聯(lián)動控制器 消防控制室圖形顯示裝置 火災應急廣播 消防電話總機 一部外線電話 6第一章 消防安全管理專項培訓1.1消防控制室管理-人員技能要求 值班人員取得建（構(gòu)）筑物消防員職業(yè)資格證，滿足每班至少2人2張證； 能識別火警報警控制器、消防聯(lián)動控制器、圖形顯示裝置； 能識別火災報警控制器完成自檢、消音、復位的操作； 能檢查火災報警控制器主備電源工作狀態(tài)，查看報警信息； 能填寫《消防控制室值班記錄》和交接記錄； 能區(qū)分火災報警信號、故障報警信號，查明火警報警部位并處理誤報； 能在火災確認后，采取相應的處理措施，并撥打119火警電話進行報警。7第一章 消防安全管理專項培訓1.1消防控制室管理-接警操作規(guī)范 消防控制室值班人員應進行工作分工。一名作為值機人，負責值機，進行自動系統(tǒng)的操作；另一名為傳達人，負責值班時對火災報警部位的核實和撥打電話、啟動相應的應急預案及緊急情況的處理； 在接到火災報警信號后，應保持冷靜、鎮(zhèn)定，并按照相應的處理程序進行工作； 接到控制設(shè)備報警顯示后，應迅速核實報警點的位置。如報警控制器不具備智能顯示功能的，應在報警地址編碼對照表中進行核實； 迅速通過電話、對講機通知該區(qū)域巡邏人員或是工作人員趕到報警點進行確認，消防控制室值班人員做好處置火警的準備； 按照火災事故緊急處理程序和火災誤報處理程序?qū)嵤? 8第一章 消防安全管理專項培訓1.1消防控制室管理-火災處置流程 巡查人或工作人員在現(xiàn)場核實報警位置起火后，應立即通過報警按鈕、電話、對講機等通訊工具箱消防控制室值班人員反饋火災信息，同時組織工作人員對樓層人員、業(yè)主進行疏散，并實施撲救初期火災； 消防控制室值班人員接到反饋火災確認信息后，值機人立即將火災聯(lián)動控制開關(guān)切換為自動狀態(tài)，傳達人同時撥打相關(guān)電話報警、匯報； 傳達人在報警后必須立即啟動單位內(nèi)部滅火和應急疏散預案，利用廣播發(fā)出火災處置指令，通知相關(guān)部門和人員開展疏散和自救工作； 火警處置完畢后，恢復各種消防設(shè)施至正常運行狀態(tài)。 9第一章 消防安全管理專項培訓1.1消防控制室管理-火警誤報處理 巡查人員、工作人員在現(xiàn)場核實火警屬于誤報時，要及時向消防控制室值班人員反饋信息，并排除現(xiàn)場干擾因素； 消防控制室值班人員接到火災誤報的反饋信息后，應對火災報警控制器復位，將系統(tǒng)恢復到正常工作狀態(tài)，并做好相關(guān)詳細記錄； 消防控制室值班人員應及時將系統(tǒng)誤報的原因及處理情況向上級領(lǐng)導匯報。 對消防設(shè)施存在的問題和故障，當初有條件的應立即解決；當初不能解決的，應在24小時內(nèi)解決；需要廠家解決的，不影響系統(tǒng)工作的在10個工作日解決，恢復系統(tǒng)正常工作狀態(tài)，故障排除后，應由消防管理人簽字認可，故障處理記錄存檔備案※10第一章 消防安全管理專項培訓1.1消防控制室管理-值班職責 負責對消防控制室消防控制設(shè)備的監(jiān)視，值班期間隨時記錄消防控制室內(nèi)消防設(shè)備的運行情況，填寫《消防控制室值班記錄表》； 負責對火災報警控制器等消防控制設(shè)備進行每日檢查，以確保消防控制設(shè)備正常運行； 當建筑消防設(shè)施出現(xiàn)異常、誤報和故障時，應及時通知并協(xié)助維保人員進行修理、維護，填寫《建筑消防設(shè)施故障維修記錄表》； 接到火災警報后，按火警處置流程處置； 做好交接工作，填寫《消防控制室值班記錄表》。11第一章 消防安全管理專項培訓1.1消防控制室管理-值班記錄要求 當值人員應按《消防控制室值班記錄》填寫說明要求進行填寫，不得從簡。填寫記錄應字跡清楚、端正，不得亂畫亂涂； 各種記錄均由當班值班人員填寫，當班管理人員審核或檢查； 由值班人員填寫所在時間段內(nèi)火災報警控制器的運行情況，如出現(xiàn)異常問題需填寫相應原因和處理結(jié)果； 當日的《消防控制室值班記錄》最終由消防安全管理人簽字確認。 12第一章 消防安全管理專項培訓1.1消防控制室管理-交接要求 交接前與當班人員應對當班次值班記錄表以及系統(tǒng)工作情況記錄表的內(nèi)容進行逐項核實； 值班記錄表核實完畢后，交接雙方應對系統(tǒng)進行全面檢查，并對該班次工作表中重點記錄的系統(tǒng)部位進行仔細核查以便事后追溯； 各項內(nèi)容核查完畢后，雙方填寫工作交接記錄，并針對當班次發(fā)生的重點事項予以備注，雙方簽字后交接完成。13第一章 消防安全管理專項培訓1.2消防自動噴水滅火系統(tǒng)-系統(tǒng)構(gòu)成 自動噴水滅火系統(tǒng)由灑水噴頭、報警閥組、水流報警裝置（水流指示器或壓力開關(guān)）等組件，以及管道、供水設(shè)施組成，并能在發(fā)生火災時噴水的自動滅火系統(tǒng)。 自動噴水滅火系統(tǒng)依照采用的噴頭類型又可以分為閉式系統(tǒng)和開式系統(tǒng)： 閉式系統(tǒng)：濕式系統(tǒng)（最常見的）、干式系統(tǒng)、預作用系統(tǒng) 開式系統(tǒng)：雨淋系統(tǒng)、水幕系統(tǒng) 14第一章 消防安全管理專項培訓1.2消防自動噴水滅火系統(tǒng)-濕式系統(tǒng)用途及組成 系統(tǒng)用途：用于環(huán)境溫度不低于4℃，且不高于70℃的高層建筑等場所； 系統(tǒng)組成：由閉式灑水噴頭、水流指示器、濕式報警閥組以及管道和供水設(shè)施等組成，準工作狀態(tài)時管道內(nèi)充滿用于啟動系統(tǒng)的有壓水的閉式系統(tǒng)。 15第一章 消防安全管理專項培訓1.2消防自動噴水滅火系統(tǒng)-濕式系統(tǒng)工作原理 濕式系統(tǒng)在準工作狀態(tài)時，由消防水箱或穩(wěn)壓泵、氣壓給水設(shè)備等穩(wěn)壓設(shè)施維持管道內(nèi)充水的壓力。 發(fā)生火災時，在火災溫度的作用下，閉式噴頭的熱敏元件動作，噴頭開啟并開始噴水。此時，管網(wǎng)中的水由靜止變?yōu)榱鲃?，水流指示器動作送出電信號，在報警控制器上顯示某一區(qū)域噴水的信息。 由于持續(xù)噴水泄壓造成濕式報警閥的上部水壓低于下部水壓，在壓力差的作用下，原來處于關(guān)閉狀態(tài)的濕式報警閥自動開啟。此時壓力水通過濕式報警閥流向管網(wǎng)，同時打開通向水力警鈴的通道，延遲器充滿水后，水力警鈴發(fā)出聲響警報，壓力開關(guān)動作并輸出啟動供水泵的信號。 供水泵投入運行后，完成系統(tǒng)的啟動過程 16第一章 消防安全管理專項培訓1.2消防自動噴水滅火系統(tǒng)- -濕式報警閥演示17第一章 消防安全管理專項培訓1.2消防自動噴水滅火系統(tǒng)- -自動噴水演示第一章 消防安全管理專項培訓1.2消防自動噴水滅火系統(tǒng)- 典型問題測試濕式報警閥時，壓力開關(guān)不動作管網(wǎng)壓力不足，不能讓壓力開關(guān)動作； 壓力開關(guān)故障； 報警閥與壓力開關(guān)連接的管道堵塞 。檢查穩(wěn)壓泵是否啟動； 更換新的壓力開關(guān)； 檢查管網(wǎng)，疏通管道。19第一章 消防安全管理專項培訓1.2消防自動噴水滅火系統(tǒng)- 典型問題測試濕式報警閥時，壓力開關(guān)動作，但無法聯(lián)動噴淋泵啟動 線路故障； 噴淋泵控制柜故障； 噴淋控制柜處于手動狀態(tài)。檢查線路，排除故障； 檢查二次線路和中間繼電器； 調(diào)整到自動狀態(tài)。20第一章 消防安全管理專項培訓1.2消防自動噴水滅火系統(tǒng)- 典型問題測試濕式報警閥時，水力警鈴不響通往警鈴的管道堵塞； 水力警鈴葉輪卡住，無法敲打警鈴 ； 水力警鈴損壞。檢查管網(wǎng)、疏通管道 ； 檢查葉輪漿片； 更換水力警鈴。21第一章 消防安全管理專項培訓1.2消防自動噴水滅火系統(tǒng)- 典型問題噴淋末端壓力不足壓力表上端閥門關(guān)閉； 管網(wǎng)無水； 壓力表損壞。檢查閥門； 檢查管網(wǎng)是否有水； 更換壓力表 。22第一章 消防安全管理專項培訓1.2消防自動噴水滅火系統(tǒng)- 典型問題穩(wěn)壓泵頻繁啟泵電接點壓力表范圍過??； 穩(wěn)壓泵出水管處止回閥損壞； 管網(wǎng)漏水。調(diào)節(jié)壓力表范圍； 檢查止回閥，進行維修或更換； 檢查管網(wǎng)，找出漏點。Part 2040524第二章 餐飲租戶管理專項培訓2.1餐飲管理基礎(chǔ)工作25第二章 餐飲租戶管理專項培訓2.2餐飲租戶每日管理-三關(guān)一閉 工作要求：工程部、秩序部每日各安排一人在閉店時對餐飲商戶進行檢查，包括但不限于：水、電、氣關(guān)閉情況，可燃氣體控制柜、廚自滅系統(tǒng)的開啟及運行情況，EHS每月抽查。 工作記錄：《餐飲商鋪水電氣關(guān)閉確認單》。 關(guān)注事項： 1.閉店時要求工程部、秩序部兩人現(xiàn)場全程參與； 2.確定每個商戶三關(guān)一閉的具體清單，每日按照清單執(zhí)行檢查； 3.水、電、氣閥門關(guān)閉嚴密，冰箱制冰機、燃氣報警、廚自滅系統(tǒng)等24小時供電電源單回路設(shè)置； 4.后廚擋火板（每日）及油煙管道一臂之長（每周）定期清洗； 5.是否存在商戶未按期通知消控室申請閉店的情況； 6.燃氣報警裝置，廚自滅裝置（水、電源常開）正常啟用； 7.閉店時及時清理店鋪內(nèi)未熄滅的火源（炭火爐正下面及碳爐室內(nèi)不得存放生炭等易燃物品）； 8.三關(guān)一閉過程必須進行拍照備查，每日每戶拍店招、電閘關(guān)閉、水閥關(guān)閉、燃氣閥關(guān)閉、廚自滅控制箱開啟、燃氣報警裝置開啟及鎖門（如有）共7張照片，照片須為水印相機，次日交于部門文員存檔，保存時間不低于3個月。26第二章 餐飲租戶管理專項培訓2.3餐飲租戶每日管理-檢查要求 擋火板： a)使用階梯式擋火板，擋火板之間必須達到無間隙拼接； b)擋火板須每日擦拭，表面無積油、油垢，“三關(guān)一閉”時驗收。 油垢未清洗擋火板缺失第二章 餐飲租戶管理專項培訓2.3餐飲租戶每日管理-檢查要求 安全出口： 廚房與餐區(qū)的連通口必須安裝防火門，不得遮擋、阻礙；安全出口疏散門開啟方向應向外，夜間閉店后鎖閉； 檢查內(nèi)容包含： 1.防火門及配件無損壞，能正常關(guān)閉、開啟 ； 2.防火門邊角封堵完全 ； 3.防火門門前及門后無堆放物品現(xiàn)象； 4. 安全出口標識常亮、疏散門開啟方向正確、無鎖閉、阻塞、占用等。 廚房安全出口上鎖占用疏散通道28第二章 餐飲租戶管理專項培訓2.3餐飲租戶每日管理-檢查要求 安全疏散指示燈： 應使用接入消防電源的燈光型疏散指示標志，如使用蓄電型的疏散指示標志，須每個3個月充放電一次，當放電時間小于30分鐘時應更換電池，蓄電型疏散指示標志應處于常充電狀態(tài)，疏散指示標志必須保持常亮； 檢查內(nèi)容包含： 1.標識設(shè)置明顯、常亮、無破損、松脫、亮度均勻； 2.地面蓄光型標識清潔、無破損等。 安全出口指示未保持常亮29第二章 餐飲租戶管理專項培訓2.4餐飲租戶每周管理 制度要求：秩序部一周內(nèi)完成對商戶新入職廚房工作人員進行消防安全知識培訓與考核，考核通過后方可上崗。 工作記錄：《培訓簽到表》、《培訓課件》、《培訓效果評估表》 關(guān)注事項： 1、消防安全培訓必須全員覆蓋，考核合格后方可上崗； 2、培訓內(nèi)容必須包括擔保限于：廚房作業(yè)管理（包括設(shè)備設(shè)施配置要求、三關(guān)一閉、油煙清洗、動火監(jiān)護等）、突發(fā)狀況處置方法、滅火器材使用、消防四個能力、燃氣報警裝置、廚房自動滅火裝置的使用維護等。 監(jiān)管范圍：部門主管定期檢查餐飲后廚員工消防技能掌握情況。30第二章 餐飲租戶管理專項培訓2.5餐飲租戶每月管理-工作事項第二章 餐飲租戶管理專項培訓2.5餐飲租戶每月管理-廚房安全用電檢查23512箱門上張貼開關(guān)箱配電圖 3 電源開關(guān)及總閘張貼標識4布線規(guī)范（橫平豎直）5無虛線、脫線等4624小時持續(xù)供電設(shè)備，設(shè)專 用供電回路6箱體跨接線接地情況778配電箱四周防火封堵788配電箱底邊距地面高度1.2-1.5米要求工程部對所有餐飲商戶用電回路情況進行全面檢查，確保冰箱、冰柜、廚自滅等常開電源單獨回路，油煙凈化器有單獨開關(guān)，不允許連接常開回路。32第二章 餐飲租戶管理專項培訓2.5餐飲租戶每月管理-廚房安全用電檢查廚房墻插必須加裝防水蓋板不得使用移動插排33第二章 餐飲租戶管理專項培訓2.5餐飲租戶每月管理-廚房廚房自動滅火裝置檢查 標準要求：工程部負責每周對廚房自動滅火裝置檢查≥1次，檢查內(nèi)容應包括但不限于：廚房自動滅火裝置電源、指示燈處于自動狀態(tài)、氣瓶壓力、保險銷是否取下、開關(guān)正常、藥劑充裝時限、探測頭、噴射頭清潔無異物堵塞、噴射頭防護帽無脫落、箱體封簽是否完好、供水管的球閥處于開啟狀態(tài)等。 工作記錄： 《廚房設(shè)備自動滅火裝置檢查記錄（月度）》 關(guān)注事項： 1.廚房自動滅火裝置電源、指示燈是否正常； 2.易熔片是否積油；噴射頭防護帽有無脫落; 3.箱體封簽是否完好 ； 4.供水管的球閥是否開啟； 5.每月全覆蓋。34第二章 餐飲租戶管理專項培訓2.5餐飲租戶每月管理-廚房廚房自動滅火裝置檢查3411固定在墻或支架上2安裝高度以柜底距地1.2米為宜33控制柜維保封簽張貼完好、藥劑充裝時限有效 廚房自動滅火裝置安裝方式應符合設(shè)計和產(chǎn)品說明書的規(guī)定，并應滿足操作和維修更換的要求4控制柜應遠離熱源435第二章 餐飲租戶管理專項培訓2.5餐飲租戶每月管理-廚房廚房自動滅火裝置檢查35應急1.2米5自動提示6應急啟動7手動提示65736第二章 餐飲租戶管理專項培訓2.5餐飲租戶每月管理-廚自滅裝置典型問題37第二章 餐飲租戶管理專項培訓2.5餐飲租戶每月管理-廚自滅火裝置臺賬更新 標準要求：工程部廚房自動滅火裝置安裝臺賬及檔案的建立。臺賬及檔案應包括：維護保養(yǎng)合同、藥劑充裝資料、維護保養(yǎng)記錄等內(nèi)容。上述材料存放于餐飲商戶一戶一檔內(nèi)。 管理建議： 《廚房自動滅火裝置設(shè)備臺賬》每月更新 工作記錄： 《廚房自動滅火裝置設(shè)備臺賬》 關(guān)注事項： 1、維護保養(yǎng)合同、藥劑充裝資料、維護保養(yǎng)記錄等內(nèi)容及時歸檔。38第二章 餐飲租戶管理專項培訓2.5餐飲租戶每月管理-可燃氣體報警器檢查 標準要求：工程部負責廚房燃氣報警器檢查（包括每月測試燃氣報警≥30%），檢查應按月安排計劃并做到季度全覆蓋，檢查內(nèi)容應包括但不限于：燃氣報警器控制箱電源開啟正常、指示燈顯示正常（綠色為正常、紅色為異常、黃色為故障）、燃氣報警器探測頭污損、安裝位置異常、聯(lián)動狀態(tài)下氣閥切斷、報警信號可反饋到消控室且位置描述準確、每年至少請專業(yè)公司完成維保一次等，以上檢查事項均須保留相關(guān)文件記錄。 工作記錄： 《重點部位檢查表（餐飲商戶）》 關(guān)注事項： 1、燃氣報警器控制箱電源開啟是否正常、指示燈顯示是否正常； 2、燃氣報警器探測頭有無污損； 3、安裝位置是否異常。39第二章 餐飲租戶管理專項培訓2.5餐飲租戶每月管理-可燃氣體報警器檢查32141底邊距地面高度宜為1.3米~1.5米2靠近門軸的側(cè)面距離距墻不應小于0.5米3操作面宜留有1.2米寬的操作距離4安裝須牢固，不傾斜；安裝在輕質(zhì)墻上時，須采取加固措施 安裝要求須符合設(shè)計和產(chǎn)品說明書的規(guī)定及滿足操作和維修要求：40第二章 餐飲租戶管理專項培訓2.5餐飲租戶每月管理-燃氣管道、閥門檢查 燃氣管道檢查每月覆蓋項目全部燃氣管道、閥門管理，可用肥皂泡沫檢查閥門、接口、軟管是否有漏氣情況，同時，請商戶聯(lián)系燃氣公司作專業(yè)檢查 41第二章 餐飲租戶管理專項培訓2.5餐飲租戶每月管理-應急照明檢查 標準要求：工程部負責應急照明的日常檢查，檢查的內(nèi)容應包括但不限于：是否常亮、蓄電型應急照明處理充電狀態(tài)、無破損、松脫、接入雙回電源等。 管理建議：每月全覆蓋檢查 工作記錄：《重點部位檢查表（餐飲商戶）》 關(guān)注事項： 1.廚房應急照明宜選用消防電源作應急照明電源； 2.如使用蓄電型應急照明，須每隔3個月充放電一次，當放電時間小于30分鐘時應更換電池； 蓄電型應急照明應處于常充電狀態(tài)； 3.應急照明有無破損、松脫； 4.是否接入雙回路電源。 42第二章 餐飲租戶管理專項培訓2.5餐飲租戶每月管理-油煙管道清洗資料歸檔 制度要求：秩序部負責建立油煙管道清洗檔案，每月歸檔一次清洗記錄，保安員“三關(guān)一閉”每日檢查擋火板、灶臺須擦拭清洗情況；每周檢查油煙管道一臂之長清洗記錄。 工作記錄：《餐飲商戶清洗排油煙管道計劃表》、《商戶與清洗公司簽訂的清洗協(xié)議》、《專業(yè)清洗公司資質(zhì)證明》、《清洗記錄（含前后對比照片）》、驗收記錄、清洗收據(jù)或票據(jù)影印件等。 關(guān)注事項： 1.嚴格按照重油煙商戶每月清洗≥1次、輕油煙商每2個月清洗≥1次，并將清洗結(jié)果驗收單及照片等歸檔；以上頻次無法滿足規(guī)定時，須采用增加清洗頻次、技術(shù)改造等措施；未按規(guī)定進行清洗或者清洗未達標的，不允許營業(yè)。（油煙清洗頻次調(diào)整政策后續(xù)下發(fā)） 2.清洗前后對比照片須顯示拍攝時間，清洗不合規(guī)須強制商戶整改。 監(jiān)管范圍：部門主管每日抽查不少于餐飲商戶總數(shù)的10%。EHS每月檢查餐飲商戶油煙管道清洗記錄達到全覆蓋。發(fā)現(xiàn)隱患須追究管理責任人的監(jiān)管責任。43第二章 餐飲租戶管理專項培訓2.5餐飲租戶每月管理-外租倉庫消防安全管理的檢查 制度要求：秩序部負責每月對外租倉庫的消防安全管理情況的檢查，營運部配合實施，庫房的消防硬件設(shè)施不符合標準的，嚴禁外租。 工作記錄： 《重點部位檢查記錄表》 《火險隱患整改通知書》 關(guān)注事項： 1.庫房煙感、噴淋、防爆燈、符合防火要求的貨架、滅火器等配置是否符合要求； 2.庫房的消防硬件設(shè)施不符合標準的，嚴禁外租； 3.庫房內(nèi)不準使用碘鎢燈和超過60瓦以上的白熾燈等高溫照明燈具及各種電器設(shè)備； 4.貨物擺放高度是否符合要求（不得置頂，至少留有50CM距離）； 5.無充電現(xiàn)象；電控箱周圍0.5米范圍內(nèi)禁止有任何易燃物； 6.及時發(fā)出整改通知書督促整改。 44第二章 餐飲租戶管理專項培訓2.5餐飲租戶每月管理-廚房人員消防安全培訓 制度要求：秩序部須對餐飲商戶后廚人員進行安全培訓，考核合格后方可上崗，所有后廚人員安全專項培訓每月≥1次。后廚動火人員每季度采用筆試考核1次，試卷放入一戶一檔存檔1年。 工作記錄：《培訓簽到表》、《培訓效果評估表》、《后廚動火人員考核試卷》 關(guān)注事項： 1.消防安全常識培訓須全員覆蓋，并存于一戶一檔； 2.定期組織全員覆蓋性的滅火器、滅火毯實操演練，每季度1次后廚火情案例教學片培訓； 3.培訓內(nèi)容必須包括不限于：廚房作業(yè)管理、油鍋起火的應急撲救、突發(fā)狀況處置方法、滅火器材使用、消防四個能力、廚房自動滅火裝置的使用維護等。 監(jiān)管范圍：EHS定期檢查餐飲后廚員工消防技能掌握情況。45第二章 餐飲租戶管理專項培訓2.6餐飲租戶季度管理-廚房油煙主管道及凈化器清洗 油煙凈化器清洗主油煙管道每三個月清洗一次，需有帶水印的清洗前后對比照片，清洗完工的驗收單。 46第二章 餐飲租戶管理專項培訓2.6餐飲租戶季度管理-商戶消防器材配置臺賬更新 制度要求：秩序部須針對商戶實際情況，建立《餐飲商戶消防器材配置臺賬》，每季度更新；臺賬內(nèi)容應包括但不限于滅火器、滅火毯、可燃氣體報警探測器、廚房自動滅火裝置等。 工作記錄： 《商戶消防器材配置臺賬》 關(guān)注事項：臺賬覆蓋齊全，時時更新。47第二章 餐飲租戶管理專項培訓2.7餐飲租戶半年度管理-廚房自動滅火裝置維保監(jiān)督 標準要求：工程部須監(jiān)督相關(guān)商戶，每6個月由設(shè)備廠家對廚房自動滅火裝置進行維護保養(yǎng)一次，并出具維保合格證明。 工作記錄： 《廚房自動滅火裝置維保記錄》 關(guān)注事項： 1.提前通知協(xié)助商戶通知維保單位； 2.組織工程部與營運部進行維保后聯(lián)合驗收； 3.按期簽訂廚房自動滅火裝置維保合同。48第二章 餐飲租戶管理專項培訓2.8營運部相關(guān)工作 須與每家餐飲商戶簽訂消防安全責任書； 組織會議向餐飲商戶負責人、廚師長宣導安全管理工作要點及夜間閉店檢查之工作要求，明確對于未達到閉店條件的商戶必須整改至達到標準方可閉店； 為節(jié)省閉店檢查時間，要求商戶在檢查前先做好各項準備工作，如清洗擋火板、關(guān)閉燃氣等； 對于未進行三關(guān)一閉自行閉店的商戶，營運部應對商戶進行教育及書面整改通知，二次以上的將對商戶進行處罰； 每周提供餐飲商戶新入職員工名單，以便行政部組織對其進行培訓。Part 3040550第三章 燃氣安全管理專項培訓3.1天然氣性質(zhì) 天然氣 無色、無味、無毒且無腐蝕性，主要成分為甲烷（ CH4 ），也包括一定量的乙烷、丙烷和重質(zhì)碳氫化合物。還有少量的氮氣、氧氣、二氧化碳和硫化物。燃燒產(chǎn)物主要是二氧化碳和水。 天然氣的特點是易燃、易爆。和空氣混合后，溫度達到550攝氏度就會燃燒。在空氣中，濃度達到5%-15%，遇明火就會爆炸。 與人工煤氣和其它燃料相比，天然氣燃燒時僅排放少量的二氧化碳粉塵和極微量的一氧化碳、碳氫化合物、氮氧化物，因此，天然氣是一種清潔的能源。 天然氣的燃燒需要大量氧氣，如果在使用灶具或熱水器時不注意通風，室內(nèi)的氧氣會大量減少，造成天然氣的不完全燃燒。不完全燃燒的后果就是產(chǎn)生有毒的一氧化碳（CO），最終可能導致使用者中毒。51第三章 燃氣安全管理專項培訓3.1天然氣性質(zhì) 沖擊力強，威力巨大，爆炸破壞性大。天然氣爆炸中心的空氣突然減少，同時隨著沖擊波方向相反的強大吸力，這樣，“一推一拉”加大了破壞程度，使建筑嚴重損壞，人員傷亡慘重，火場更加復雜 。 天然氣極易引爆，靜電產(chǎn)生的火花、開關(guān)燈、冰箱啟動、插拔電器等均可引爆天然氣。 燃燒速度快。天然氣與空氣形成混合物燃燒速度為9---12米/秒，在火災的情況下其燃燒速度更快，容易在瞬間形成立體燃燒，造成所有部位全部著火的格局 。 火焰溫度高。因為天然氣熱值大，所以在燃燒時火焰溫度高達2800℃以上，天然氣中的甲烷和少量的氫氣在空氣中燃燒時，火焰最高溫度可達2130--2850℃，產(chǎn)生強烈的輻射熱，能使火源周圍附近的可燃物質(zhì)很快著火，且燃燒面積迅速擴大 。天然氣火災爆炸特點52第三章 燃氣安全管理專項培訓3.2用氣安全隱患分析-天然氣泄漏的部位及原因 管道泄漏——主要因管道外壁銹蝕穿孔引起，一般多發(fā)生在比較潮濕的穿墻、穿樓板部位。另外擅自將戶內(nèi)管道作為負重支架以及管道的隨意拆改也會造成螺紋連接部位的泄漏； 閥門泄漏——由于腐蝕、磨損和密封材料老化所致； 燃氣表泄漏——主要由中間軸密封件老化引起，一般集中發(fā)生在使用時間較長的老表上，并易受溫度變化的影響； 表接頭泄漏——橡膠墊老化所致； 器具泄漏——器具回火和雜質(zhì)造成閥體關(guān)閉不嚴或臺式灶操作使用不當造成的跑氣，如點火失誤、中途熄火以及其他原因造成的直跑； 膠管泄漏——因老化龜裂造成的膠管或連接處漏氣、膠管外力作用下松動脫落或被老鼠咬破形成的開放式泄漏。53第三章 燃氣安全管理專項培訓3.2用氣安全隱患分析-用氣存在的不安全行為 未安裝燃氣泄漏報警裝置，或安裝位置不符合要求； 使用明令禁止的燃氣設(shè)備（如：直排式熱水器），和超期的燃氣設(shè)備； 燃氣管道設(shè)施上隨意懸掛重物，搭接電線，或使用燃氣管道作為電器設(shè)備的接地線； 私拉亂接軟管，私自增加用氣設(shè)備； 在使用燃氣時，無人監(jiān)管； 用氣點使用第二火源（如：液化氣、煤爐等），或?qū)⒁夯瘹饨尤肴細夤艿纼?nèi)使用。54第三章 燃氣安全管理專項培訓3.2用氣安全隱患分析-用氣存在的不安全行為 廚房或安裝燃氣設(shè)施設(shè)備的房間作為它用； 私自改、拆燃氣管道及燃氣表； 燃氣管道、表具設(shè)施被封閉、包裹； 使用熱水器無煙道、超期熱水器； 軟管老化、無管箍、有軟管三通、超2米、使用超2年； 軟管穿越門、窗、墻等；軟管靠近火焰或是輻射熱；軟管暗埋； 管道銹蝕、漏氣。55第三章 燃氣安全管理專項培訓3.3燃氣泄漏檢測方法 聞。天然氣都是經(jīng)過了加臭的，如果泄漏量稍微大點，都可以通過鼻子聞到臭味； 聽。如果漏氣嚴重，在較遠處就可以聽到嗤嗤的泄漏聲； 看。燃氣設(shè)備關(guān)閉后，流量計如果走字，說明有漏氣的地方； 檢。用肥皂水涂刷在管道連接處檢漏，如果發(fā)現(xiàn)有氣泡出現(xiàn)，說明有泄漏點。 項目配置手持式燃氣泄漏探測儀，切忌用明火檢漏。56第三章 燃氣安全管理專項培訓3.4燃氣安全使用及注意事項 為防止中毒和發(fā)生火災爆炸事故，應注意以下事項： 1.有燃氣管道經(jīng)過或安裝有燃氣用具、設(shè)施的房間禁止住人或者堆放易燃易爆物品及使用其他燃料的火源； 2.正確使用燃氣設(shè)施和燃氣用具，保持通暢的通風和排煙條件； 3.嚴禁使用未經(jīng)燃氣管理部門認定和已屬報廢年限的燃氣設(shè)施及燃氣用具； 4.在使用燃氣時，應在各用氣操作間安裝可燃氣體泄漏報警器以保證燃氣泄漏時及時發(fā)現(xiàn)； 5. 用戶的用氣環(huán)境改變或需要對天然氣設(shè)施進行遷改，應按程序在天然氣公司申請辦理，由專業(yè)人員進行管道遷改、整改、驗收。用戶不得擅自移動天然氣設(shè)施及擴大用氣范圍，改變用氣性質(zhì)；57第三章 燃氣安全管理專項培訓3.4燃氣安全使用及注意事項 6.嚴禁在燃氣調(diào)壓站（柜）箱及管道附近燃用明火、吸煙，燃氣管道上不允許放置異物占壓、不準用硬物敲打燃氣管道及管件，發(fā)現(xiàn)漏氣或不正常現(xiàn)象應立即向主管人員報告; 7.不得將燃氣管道及設(shè)施埋墻或暗設(shè)，不得在燃氣管道周圍堆放易燃易爆或具腐蝕性的物質(zhì)和物品，或在燃氣管道上懸掛重物; 8.在使用燃氣時，應在各用氣操作間安裝可燃氣體泄漏報警器以保證燃氣泄漏時及時發(fā)現(xiàn); 9.膠管的安裝不得穿墻越室，安裝膠管的直線長度不要超過2米，膠管中間不得再安裝三通接頭，以免連接口過多造成燃氣泄漏，正常情況下，每兩年需更換一次膠管。58第三章 燃氣安全管理專項培訓3.5燃氣泄漏應急措施 當你發(fā)現(xiàn)室內(nèi)燃氣設(shè)施或燃氣器具存在天然氣泄漏，切勿進行以下操作： 1.不要在泄漏現(xiàn)場開關(guān)任何電器，不要按動門鈴； 2.不要在泄漏現(xiàn)場使用固定電話或手機； 3.不要使用打火機或火柴點火的方法尋找天然氣泄漏處； 4.不要進入天然氣氣味特別濃烈的房間，以免燃氣窒息或中毒； 5.不要自行處理天然氣泄漏事件。59第三章 燃氣安全管理專項培訓3.5燃氣泄漏應急措施 當你發(fā)現(xiàn)室內(nèi)燃氣設(shè)施或燃氣器具存在天然氣泄漏，請按以下步驟操作： 1.立即關(guān)閉燃氣表表前閥門或上游氣源閥門，熄滅所有火種； 2.迅速打開門窗，保持室內(nèi)通風，讓天然氣自然散發(fā)到室外； 3.盡快疏散室內(nèi)人員到室外安全區(qū)域； 4.及時到室外安全區(qū)域撥打燃氣公司報修電話。60第三章 燃氣安全管理專項培訓3.6燃氣安全運行維護管理 建立燃氣管道設(shè)施定期巡查制度，查看是否存在影響燃氣安全運行的隱患，如占壓閥門井、遮擋控制閥門等。巡查人員發(fā)現(xiàn)問題應及時報告，項目應及時處置，采取措施加以預防。 燃氣管道設(shè)施使用租戶發(fā)生變更的，項目應及時與之聯(lián)系，開展相關(guān)的培訓和指導，及時與燃氣企業(yè)聯(lián)系，處理燃氣管道設(shè)施保護、改造、停用拆除和培訓等事項。 燃氣管道設(shè)施發(fā)生變更后，項目應及時修正圖檔資料，并將變更信息傳達至相關(guān)人員，同時修訂燃氣應急預案。61第三章 燃氣安全管理專項培訓3.6燃氣安全運行維護管理 項目檢查發(fā)現(xiàn)的燃氣安全隱患，應及時督促使用單位進行整改；存在重大安全隱患的，應立要求其停氣整改； 燃氣泄漏報警系統(tǒng)的維護和檢定應聘請具有資質(zhì)的單位進行，特別應加強泄漏報警系統(tǒng)的維護和檢定，應每月測試以確保泄漏報警、緊急切斷、風機聯(lián)動等安全措施處于有效狀態(tài)； 項目應聯(lián)合使用單位、燃氣企業(yè)等定期開展停氣、泄漏、爆炸等演練，提高協(xié)同處置能力，增強防災減災的能力； 預防餐飲業(yè)油煙道火災。62第三章 燃氣安全管理專項培訓3.7燃氣安全應急工作 項目應建立燃氣專項應急預案，包括停氣、泄漏、爆炸、火災及其它可能發(fā)生的意外狀況。 切實開展燃氣泄漏應急演練工作，避免“擺設(shè)備、背劇本、跑流程、造聲勢”的走過場情況發(fā)生。63第三章 燃氣安全管理專項培訓3.8燃氣安全典型問題64第三章 燃氣安全管理專項培訓3.8燃氣安全典型問題65第三章 燃氣安全管理專項培訓3.8燃氣安全典型問題66第三章 燃氣安全管理專項培訓3.8燃氣安全典型問題67第三章 燃氣安全管理專項培訓3.8燃氣安全典型問題68第三章 燃氣安全管理專項培訓3.8燃氣安全典型問題Part 4040570第四章 裝修施工安全管理專項培訓4.1警示教育片71第四章 裝修施工安全管理專項培訓4.2裝修施工安全背景 在裝修施工作業(yè)中，存在著火災、觸電、高處墜落、物體打擊、有毒有害氣體等危害，裝修施工事故頻繁發(fā)生。 施工中大量使用易燃、可燃高分子材料、塑料制作的家具，大量可燃體的存在，加大了建筑的火災荷載值。??????????????????????????????? 　　　 許多有毒的裝修材料還會嚴重污染室內(nèi)環(huán)境，損害人們的健康 。72第四章 裝修施工安全管理專項培訓4.2裝修施工安全背景 造成安全形勢嚴峻的主要原因: 1.直接原因 a.違章作業(yè)； b.施工現(xiàn)場安全防護和安全技術(shù)措施不到位。 2.間接原因 a.從業(yè)人員安全素質(zhì)低； b.施工現(xiàn)場管理 混亂； c.管理缺陷； d.個別建設(shè)方消防安全意識淡薄，隨意降低防火技術(shù)標準； e.防火材料的發(fā)展滯后于裝修市場的需要 。73第四章 裝修施工安全管理專項培訓4.3裝修施工的主要危險因素 火災 ：裝飾施工階段易燃、能燃物品多，外墻門窗封閉后油漆、防水作業(yè)區(qū)發(fā)揮性易燃氣體濃度高，交叉施工明火作業(yè)頻繁，這些因素一旦失控便會導致火災。 觸電 ：裝飾施工階段電動工具特別是手持電動工具使用廣泛，防護和管理不方便可能引起觸電。 物體打擊：裝飾施工與結(jié)構(gòu)施工及機電安裝立體交叉頻繁，作業(yè)環(huán)境易導致物體打擊事故。 74第四章 裝修施工安全管理專項培訓4.3裝修施工的主要危險因素 機械傷害：現(xiàn)代裝飾施工除了廣泛使用電動工具以外，還采用大量氣動工具甚至以火藥致動的工具，導致機械傷害事故的因素多。 高處墜落：裝飾施工階段，特別是結(jié)構(gòu)外沿和各種洞口尚未封閉之前，各種等級的高處作業(yè)隨處可見，防護不力既導致高處墜落事故。 75第四章 裝修施工安全管理專項培訓4.4裝修施工安全管理-安全教育 對進場施工人員進行詳細的施工安全技術(shù)交底； 要求施工單位建立完善的教育制度，從安全思想、安全知識、安全技能和自我保護意識各方面進行教育； 安全教育內(nèi)容為：安全基本知識、法律法規(guī)、現(xiàn)場規(guī)章制度和本工種崗位安全操作規(guī)程和制度； 每個工人必須熟悉本工種安全技術(shù)操作規(guī)程和現(xiàn)場安全管理要求。 76第四章 裝修施工安全管理專項培訓4.5裝修施工安全管理-特種作業(yè) 特種作業(yè)人員應經(jīng)特種作業(yè)部門培訓合格并領(lǐng)的上崗證后再進行作業(yè)，并持證上崗，特種作業(yè)人員進場時必須核實人證相符； 作業(yè)前，必須接受防火安全技術(shù)交底，明確責任、相互監(jiān)督、安全作業(yè)，現(xiàn)場必須要有監(jiān)護人員； 作業(yè)前必須辦理作業(yè)許可證，嚴格遵守相關(guān)安全管理規(guī)定，有效落實防護措施，辦理作業(yè)審批的時候必須注明作業(yè)人和監(jiān)護人，作業(yè)許可需審批至總經(jīng)理。 77第四章 裝修施工安全管理專項培訓4.6裝修施工安全管理-工傷事故 工傷事故的處理按法規(guī)執(zhí)行，重大事故發(fā)生時，施工單位應立即啟動事故應急預案，組織人員搶救，保護好現(xiàn)場，并第一時間通知項目相關(guān)人員； 工傷事故的分析按規(guī)定處理，事故調(diào)查堅持三不放過的原則，事故原因不清楚不放過、事故責任者和工人沒受教育不放過、沒有防范措施不放過。 78第四章 裝修施工安全管理專項培訓4.7裝修施工安全管理-安全標志 施工現(xiàn)場設(shè)置規(guī)范、醒目、整齊的標牌和安全警示牌； 庫房必須設(shè)置防火標志、足量的滅火器、庫房責任人及庫房管理制度； 作業(yè)現(xiàn)場必須設(shè)置相應的安全警示標志、工作區(qū)域責任牌。 79第四章 裝修施工安全管理專項培訓4.8裝修施工安全管理-文明施工 進入施工現(xiàn)場作業(yè)人員應佩戴人員出入證及安全帽，與施工無關(guān)人員不得進入施工現(xiàn)場； 施工現(xiàn)場保持完整、整潔現(xiàn)場垃圾隨做隨清，誰做誰清，工完場清； 現(xiàn)場原材料、構(gòu)件、機具設(shè)備要按指定區(qū)域堆放整齊，必須保持道路暢通，作業(yè)現(xiàn)場要做到落手清。建筑垃圾及時規(guī)堆、外運，嚴禁隨意拋擲，做到作業(yè)面無積存垃圾、廢水、無散落材料；80第四章 裝修施工安全管理專項培訓4.8裝修施工安全管理-文明施工 夜間施工必須配備足夠的照明，保證安全； 施工現(xiàn)場應建立衛(wèi)生責任制度，并落實專人清潔、檢查應有嚴格的處罰措施； 施工現(xiàn)場不得隨地大、小便，開展文明教育，所有施工人員應文明規(guī)范。 81第四章 裝修施工安全管理專項培訓4.9裝修施工安全管理-現(xiàn)場防火、消防 施工現(xiàn)場設(shè)置消防設(shè)施，必須建立相應的安全管理制度和滅火器材（保證滅火器適用）； 滅火器材應按不同場所和防火要求合理配置； 工地實行動火審批和動火監(jiān)護制度； 在作業(yè)區(qū)應根據(jù)工作性、工作范圍配備足夠的消防器材，對重點部位：倉庫以及危險作業(yè)區(qū)域要重點配備足夠的消防器材，設(shè)專人定期檢查消防器材的可靠性。 82第四章 裝修施工安全管理專項培訓4.9裝修施工安全管理-現(xiàn)場防火、消防 嚴禁在項目內(nèi)任何位置或項目外施工現(xiàn)場抽煙； 對操作中可能引起火花的，應有控制和隔離措施，在操作現(xiàn)場，要對作業(yè)面進行檢查，徹底熄滅火源和熔渣，消除火災隱患； 嚴格用電制度，嚴禁私拉亂接，嚴禁在易燃材料周圍使用碘鎢燈； 化學原料堆放處嚴禁任何動火作業(yè)。83第四章 裝修施工安全管理專項培訓4.9裝修施工安全管理-現(xiàn)場防火、消防 施工區(qū)域每100平方米配置滅火器2只，防火重點部位每25平方米配置1只種類適合的滅火器； 現(xiàn)場施工人員有責任自覺維護消防設(shè)施和器材的完好，任何人不準挪用，防止隨意擺放、拆除、停用消防設(shè)施、器材，不準損壞消防設(shè)施和器材，不準埋壓、圈占、堵塞安全通道； 發(fā)現(xiàn)火災隱患應及時清除、制止火災事故發(fā)生或在火災事故發(fā)生后能及時撲救并挽回重大損失或避免人員傷亡的，給與獎勵； 嚴格遵守消防管理規(guī)定，嚴格執(zhí)行防火安全管理制度，認真落實防火安全措施84第四章 裝修施工安全管理專項培訓4.10裝修施工安全管理-現(xiàn)場保衛(wèi)措施 建立治安保衛(wèi)制度，避免發(fā)生偷盜事件； 做好現(xiàn)場物品保管和防盜工作，對貴重材料、小型生產(chǎn)工具等要實行專人專管，責任帶到人，材料、設(shè)備出入現(xiàn)場必須有收發(fā)領(lǐng)用手續(xù)和出門證明； 加強施工人員的法制教育，進入現(xiàn)場所有人員必須遵紀守法，嚴禁在工地內(nèi)無理取鬧、擾亂正常生產(chǎn)、工作和生活秩序。85第四章 裝修施工安全管理專項培訓4.11裝修施工安全管理-環(huán)境保護 為了保護和改善生活環(huán)境和生態(tài)環(huán)境，防止作業(yè)污染和擾民，保障人員的身體健康，必須做好現(xiàn)場的環(huán)境保護工作?，F(xiàn)場做到工完料盡場地清。每天每個工作面收工前必須清掃干凈； 建筑垃圾必須堆放在指定位置專用容器內(nèi)，不得隨意丟放，嚴禁隨意凌空高拋、灑，建筑垃圾及時清運； 油漆等有刺鼻氣味的材料應密封、隔離放置。86第四章 裝修施工安全管理專項培訓4.12裝修施工安全管理-裝修人員行為管理 施工現(xiàn)場人員必需配帶項目核發(fā)的《施工人員出入證》(無證人員清離項目)； 施工人員按照指定入口進出項目，未經(jīng)許可施工人員不得乘坐客用電梯，使用指定區(qū)域衛(wèi)生間； 施工人員不得在現(xiàn)場追逐打逗、高聲喧嘩，不得使用污言穢語或做出其他可能影響到項目經(jīng)營的行為； 施工人員未經(jīng)許可不得使用項目公共區(qū)域電、水及操作設(shè)施；不得用異物支擋電梯門、消防門，隨意占用公共區(qū)域并堆放物料； 施工單位嚴禁帶領(lǐng)收廢品人員進入施工樓層； 87第四章 裝修施工安全管理專項培訓4.12裝修施工安全管理-裝修人員行為管理 嚴禁在施工現(xiàn)場使用大功率電器及燃氣等進行燒水、做飯等； 施工單位在進行泄水或其它用水作業(yè)時要有效采取相關(guān)措施，不得影響項目正常秩序； 施工人員按規(guī)定時間施工，嚴禁在經(jīng)營期間進行產(chǎn)生噪音、油漆、異味、揚塵等作業(yè)； 如有動火作業(yè)，要嚴格按照管理公司及有關(guān)消防法規(guī)的規(guī)定，必須到行政部開具《動火證》，動火時在施工現(xiàn)場配備足夠的滅火器材，同時要將易燃，易暴危險品及時搬離現(xiàn)場； 未經(jīng)許可不得使用項目內(nèi)外任何消防設(shè)備、設(shè)施。88第四章 裝修施工安全管理專項培訓4.13裝修施工安全管理-現(xiàn)場巡查內(nèi)容 檢查施工證、工人出入證及有效期 施工現(xiàn)場滅火器是否按照要求配置（2具/50M2）； 施工人員對現(xiàn)場的成品保護是否完善； 施工現(xiàn)場是否有人員留宿、煮食、吸煙現(xiàn)象； 施工人員是否遵守施工時間，是否有噪音施工； 焊工作業(yè)是否有《動火證》，相關(guān)安全措施是否到位； 施工現(xiàn)場是否有交叉作業(yè)現(xiàn)象（電氣焊時嚴禁油漆作業(yè)及其他易揮發(fā)材料作業(yè)） 是否有刨鑿、拆改承重墻等違規(guī)行為。Part 50405感謝觀看！