SB/T10291《食品機(jī)械術(shù)語》分為如下幾部分:第1部分:飲食機(jī)械;第2部分:糕點(diǎn)加工機(jī)械;第3部分:小食品加工機(jī)械;第4部分:乳制品加工機(jī)械;第5部分:糖果加工機(jī)械;第6部分:豆制品加工機(jī)械;第7部分:冷凍飲品加工機(jī)械;第8部分:屠宰加工機(jī)械;第9部分:釀造加工機(jī)械。本部分是SB/T10291的第2部分。本部分按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本部分是對(duì)SB/T10291.2—1997《食品機(jī)械術(shù)語 第2部分:糕點(diǎn)加工機(jī)械術(shù)語》的修訂,本部分與SB/T10291.2—1997相比,主要差異如下:———修改并調(diào)整了標(biāo)準(zhǔn)的名稱、總體結(jié)構(gòu)和編排格式;———?jiǎng)h除了“面包加工機(jī)械”、“烘烤機(jī)械與設(shè)備”和“常用零部件”的術(shù)語和定義;———增加了3.3.12術(shù)語和定義。本部分與SB/T10084—2009《食品機(jī)械型號(hào)編制方法》、SB/T10291.1—2012《食品機(jī)械術(shù)語 第1部分:飲食機(jī)械》共同構(gòu)成食品機(jī)械產(chǎn)品的基礎(chǔ)通用性標(biāo)準(zhǔn)。本部分由中華人民共和國商務(wù)部提出。本部分由全國商業(yè)機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本部分主要起草單位:北京市服務(wù)機(jī)械研究所、廣州市賽思達(dá)機(jī)械設(shè)備有限公司、廣東恒聯(lián)食品機(jī)械有限公司。本部分主要起草人:李繼萍、唐樹松、劉文忠、賴柄權(quán)、樊江海。本部分的歷次版本發(fā)布情況為:———SB/T10291.2—1997。