本文件規(guī)定了兔屠宰加工廠的選址及廠區(qū)環(huán)境、廠房和車間、設(shè)施與設(shè)備、衛(wèi)生管理、生產(chǎn)管理、標(biāo)識(shí)、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸、產(chǎn)品追溯與召回管理、管理體系等方面的要求描述了對(duì)應(yīng)的證實(shí)方法.本文件適用于兔屠宰加工企業(yè).